Este texto está pensando para Galiza desde el comienzo hasta el final. Nuestro país tiene condiciones ecológicas particulares (tipo de suelos, clima, etc...), y también condiciones sociales singulares (al otro lado de la cultura, organización social y demás, está el reparto de las tierras, o el nivel de saber tradicional, por ejemplo). De allí que la huerta ecológica también tendrá sus propias características.

El libro recoge informaciones existentes sobre producción ecológica, y busca resaltar lo que puede ser de utilidad para las huertas gallegas. Y viceversa: pretende recoger informaciones sobre la producción de nuestra huerta para ver lo que puede ser interesante en la producción ecológica gallega.

Se trata aquí de la huerta ecológica para autoconsumo, pero también se dan claves técnicas para explotaciones agrarias que pretendan vivir de esta producción.